На московских ярмарках можно купить баурсаки, чак-чак и другую выпечку
В этом году 17 мая отмечается Всемирный день выпечки. Идея этого неофициального праздника — напомнить о древнем пекарском ремесле и вдохновить на создание домашних угощений.
Купить свежие хлебобулочные и кондитерские изделия можно на московских ярмарках. Это одна из самых популярных категорий продуктов. Выпечка продается круглый год. Москвичи могут найти на прилавках как свежий хлеб и привычную сдобу, так и национальные блюда, которые редко встречаются в обычных магазинах.
Многие горожане приходят на ярмарки за свежим хлебом с румяной корочкой и горячим мякишем. На площадках на улицах Отрадной и Милашенкова его выпекают в печах прямо на месте. Производители предлагают 45 сортов хлеба. Здесь же можно найти сдобу, печенье, штрудель, круассаны, кексы, маффины и ватрушки.
За восточной выпечкой стоит отправиться на Кетчерскую улицу. Здесь можно найти элеш, самсу и эчпочмак. Отдельного внимания заслуживает губадия — многослойный праздничный пирог круглой формы. В Татарстане его считают королевским угощением. Для будничного чаепития можно подобрать сладости небольшого размера: хрустящий хворост или медовый чак-чак из обжаренных во фритюре кусочков теста. Здесь также представлены баурсаки — небольшие жареные шарики теста, традиционные для татарской, башкирской и казахской кухни.
На ярмарке на Отрадной улице можно попробовать смоленский печатный пряник по восстановленному советскому рецепту. Его пекут из заварного теста с яблочным повидлом, медом и специями. На развес продаются пряники со вкусом топленого молока, а также имбирные, карамельные и шоколадные. В ярмарочном павильоне на Октябрьской улице представлен городецкий пряник. Это визитная карточка Нижегородской области. В основе рецепта — мед и патока. Его покрывают глазурью с двух сторон и начиняют сгущенкой, яблочным и абрикосовым повидлом, ягодами и цитрусовыми. Вес таких пряников достигает 300 граммов.
Московские ярмарки — место, куда горожане традиционно приходят за фермерскими продуктами. Здесь каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.
Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Ярмарочные павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием. Они установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, что делает их комфортными для посещения. Адреса и режим работы московских ярмарок можно найти на сайте.
Московские ярмарки приглашают к сотрудничеству агроагрегаторов из регионов. Они смогут представлять сразу несколько хозяйств и предприятий субъекта Российской Федерации. Подобное сотрудничество позволяет локальным производителям выйти на столичный рынок, привлекает к региону внимание туристов, а также положительно сказывается на его имидже. Подробнее о сотрудничестве можно узнать на официальном сайте ГБУ «Московские ярмарки».
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном канале ведомства в мессенджере «Макс».