«Активные граждане» выбрали лучшую рыбу для приготовления на гриле
Участники проекта «Активный гражданин» определили гастрономический тренд пикников этого весеннего сезона. Более 157 тысяч человек выбрали рыбу, которая лучше всего подходит для приготовления на гриле. В голосовании горожанам предложили пять вариантов, которые сопровождались авторскими рекомендациями поваров рыбных рынков «Москва — на волне».
Победу одержала карельская форель. Ее можно готовить на мангале целиком, нафаршировав тушку луком, лимоном или зеленью. Так рыба не только получается невероятно сочной, но и эффектно выглядит на столе. При запекании на углях форель приобретает золотистую кожицу и нежный сливочный вкус. А с 24 апреля по 11 мая побаловать себя этим деликатесом будет вдвойне приятно: на рыбных рынках «Москва — на волне» карельскую форель можно будет купить со скидкой 15 процентов.
Второе место занял стейк лосося. На гриле эта рыба превращается в настоящее лакомство: хрустящая румяная корочка снаружи и розовое, буквально тающее во рту мясо внутри. Стейк достаточно сбрызнуть лимонным соком и добавить веточку розмарина — так блюдо наполняется свежестью морского бриза.
Замыкает тройку лидеров дорадо. Ее часто рекомендуют тем, кто только начинает осваивать приготовление рыбы на мангале. Упругое филе этой рыбы не разваливается и не теряет форму, даже если слегка передержать его на огне. Секретный ингредиент — мексиканский маринад из растительного масла с винным уксусом, жгучим чили и двумя видами паприки. Он придает рыбе глубокий копченый оттенок и делает ее удивительно нежной.
Далее в рейтинге москвичей расположились сибас в летнем маринаде на основе растительного масла, лука и ароматных специй и речной карп, нанизанный кусочками на шпажки.
В рамках голосования участники также рассказали, что еще они любят готовить на открытом огне. Самым популярным вариантом стала курица, на втором месте — говядина, а на третьем — овощи. Кроме того, некоторые «активные граждане» поделились, что готовят на мангале другие блюда, среди которых свиные колбаски, грибы, бараньи ребрышки и многое другое.
Сейчас в сервисе «Мосбилет» можно забронировать онлайн оборудованную площадку в зоне для пикника в парках столицы.
Рыбные рынки «Москва — на волне» — это полноценные гастрономические пространства в районах Косино-Ухтомский и Митино. В их ассортименте представлено более 600 наименований. Здесь можно попробовать свежие морепродукты, привезенные из самых рыбных регионов страны, среди которых Камчатский и Приморский край, Магаданская, Мурманская и Ленинградская области, а также Крым и Карелия.
Проект «Активный гражданин» работает с 2014 года. За это время к нему присоединились более семи миллионов человек, всего прошло свыше 7,6 тысячи голосований. Ежемесячно в городе реализуется от 30 до 40 решений. Проект развивают ГКУ «Новые технологии управления» и столичный Департамент информационных технологий.
Создание, развитие и эксплуатация инфраструктуры электронного правительства, в том числе предоставление массовых социально значимых услуг, а также иных услуг и сервисов в электронной форме, соответствуют задачам национального проекта «Экономика данных и цифровая трансформация государства» и регионального проекта города Москвы «Цифровое государственное управление». Подробнее о национальных проектах России и вкладе столицы можно узнать на специальной странице.