Урожай зимой: московские ярмарки предлагают свежие овощи даже в холода
Фермеры — участники ярмарок выходного дня круглый год выращивают овощи и зелень в отапливаемых теплицах. Урожай в них созревает быстро, а по качеству не уступает выращенным в открытом грунте продуктам.
Технические новшества и современные инструменты оберегают урожай от разных погодных условий. Весной от заморозков спасают инновационные укрывные материалы, а в холодное время года выращивать летние овощи и зелень помогают отапливаемые теплицы.
Один из фермеров, Алена Кумчей, привозит большой ассортимент зелени из Калужской области на ярмарку в ТиНАО.
«Наши теплицы — с электрическим отоплением, они помогают нам привозить зеленый лук, петрушку, руколу, базилик, сельдерей, редис и другие продукты круглый год. Мы периодически закрываем их, чтобы помыть и почистить перед новым посевом, но всего на день», — рассказала Алена Кумчей.
Еще одна владелица круглогодичных парников, Наталья Каверина из Тамбовской области, продает овощи на ярмарке выходного дня в СВАО. Ее теплицы топятся дровами. Они с мужем подбрасывают дубовые дрова в печи каждые два часа: осенью — только ночью, а после наступления зимних холодов круглосуточно.
«У нас шесть теплиц разного размера из поликарбоната, он лучше сохраняет тепло. Труба от печки проходит посередине парника и выводится на крышу как дымоход в домах», — добавила Наталья Каверина.
Теплицы Натальи Кавериной разной длины, от восьми до 15 метров, и одинаковой ширины — три метра, примерно шириной двух грядок. Она высаживает в них рассадой огурцы, помидоры, перцы и другие овощи. От высадки до первых плодов проходит всего три недели.
Выращивать урожай в отапливаемых теплицах непросто, нужно следить за температурой, влажностью, зимой — чистить от снега. Но, по словам фермеров, овощи в них растут быстро, вредителей значительно меньше, а вкус не отличается от выращенных в открытом грунте продуктов. Благодаря этому посетители ярмарки могут покупать свежую зелень в любое время года.
Продукты на ярмарки привозят более чем из 40 регионов России. Только за прошедшее лето ярмарки выходного дня и межрегиональные площадки посетили четыре миллиона человек, было куплено почти 5,5 тысячи тонн продукции. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.
Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Ярмарочные павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием и установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах.
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном телеграм-канале ведомства.