На московских ярмарках можно купить лососевые ириски и щечки семги к Алексееву дню

Алексеев день — народный праздник, который отмечается 25 февраля. Он связан с именем известного государственного деятеля XIV века — дипломата и митрополита Московского Алексея. Считалось, что к этому времени снег начинает таять, водоемы постепенно освобождаются ото льда, а рыба становится особенно активной. На Алексея Рыбного обязательно отправлялись на рыбалку и готовили разнообразные рыбные блюда.

В холодное время года москвичи часто приобретают на ярмарках выходного дня и межрегиональных площадках рыбную продукцию. Здесь можно найти осетра, треску, форель, семгу, скумбрию, а также разные виды икры. Фермеры предлагают деликатесы горячего и холодного копчения, полуфабрикаты, а также охлажденную, замороженную, слабосоленую и копченую рыбу.

На московской ярмарке в районе Марьина Роща можно приобрести рыбу и зернистую икру с подмосковной осетровой фермы. Здесь также есть щучья и лососевая икра. Среди копченых продуктов покупатели особенно выделяют балык из осетрины с мягкой текстурой и деликатным древесным ароматом. Рыбу коптят на натуральной щепе лиственных пород сразу после того как поймают.

На ярмарку выходного дня в Хорошево-Мневниках привозят замороженную и копченую рыбу из Мурманска. Здесь можно найти слабосоленую форель, мякоть семги холодного копчения, свежемороженые спинки трески, выловленной в Баренцевом море, а также необычные рыбные деликатесы.

«Нежные и очень полезные щечки семги горячего копчения на ольхе содержат много омеги-3, покупатели часто возвращаются за ними снова, потому что они очень вкусные, о пользе рыбы я многим сам рассказываю», — поделился участник ярмарки Евгений Кочергин.

Особым спросом у покупателей пользуются свежемороженые язычки трески. Их любят за отсутствие костей, нежный вкус и высокую пищевую ценность.

На межрегиональной ярмарке в Щукине можно найти продукцию карельского хозяйства, расположенного на берегу Ладожского озера. Здесь представлены слабосоленая и копченая форель, замаринованные стейки, филе в грибном и можжевеловом соусе, а также рулеты со шпинатом и соломка из вяленой рыбы.

На московской ярмарке в Басманном районе можно найти лососевые ириски насыщенного рубинового цвета. Эту необычную закуску с плотной текстурой и выразительным вкусом часто выбирают в качестве подарка.

Горожане традиционно приходят на ярмарки за фермерскими продуктами. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.

Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием и установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, что делает их комфортными для посещения.

Московские ярмарки приглашают к сотрудничеству агроагрегаторов от регионов, которые смогут представлять сразу несколько хозяйств и предприятий субъекта. Так локальные производители могут выйти на столичный рынок и привлечь к региону внимание туристов, а также улучшить его имидж. Подробнее о сотрудничестве можно узнать на официальном сайте ГБУ «Московские ярмарки».

Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном канале ведомства в мессенджере MAX.