Аутентичные сладости из Сибири можно купить на московских ярмарках
Международный день шоколада отмечается 13 сентября. Аутентичные шоколадные изделия из Бурятии и с Алтая можно найти на ярмарке в районе Арбат, разместившейся по адресу: Большой Николопесковский переулок, владение 8. Самобытные лакомства с кедровым орехом, таежными ягодами и сосновыми шишками, которыми богаты регионы Сибири, способны перевернуть привычное представление о конфетах.
Популярна у посетителей ярмарки таежная халва в темном шоколаде. В отличие от привычного десерта из семян подсолнечника, перетертые ядра алтайского кедра имеют более нежную структуру и насыщенный сладкий вкус. На прилавках представлено несколько вариантов халвы с натуральными ягодными добавками для создания вкусового баланса: кисло-сладкая клюква, ароматная облепиха, ягодное ассорти и новинка этого года — клубника.
Кроме того, горожане часто покупают драже из цельных кедровых орехов в молочном и темном шоколаде. Технология изготовления сохраняет пользу и свежесть ядра, собранного вручную в экологически чистых районах Алтая.
Ядро кедрового ореха содержит антиоксиданты, витамины молодости E и группы B и особые жирные кислоты, которые можно получить только извне, что поддерживает мозг, сердце и здоровый метаболизм. Вяленая клюква, природное средство для поддержания тонуса и защиты организма, в тандеме с кедром работает как биостимулятор иммунитета. Вместе они создают не просто необычный десерт, а осознанный перекус.
Отдельное внимание на ярмарке уделено гастрономической новинке — линейке шоколада из Бурятии, созданной как рассказ о культуре и природе этого края. В состав этой сладости, помимо клюквы и малины, входят сосновые шишки и пищевое золото. Такое сочетание дарит лакомству легкие хвойные и смолистые ноты. Сосновые шишки и хвоя давно используются в народной медицине Сибири и Дальнего Востока. В них содержатся фитонциды — летучие вещества, обладающие антибактериальным и тонизирующим эффектом.
Столичные ярмарки — место, куда горожане приходят за качественными и свежими фермерскими продуктами, привезенными более чем из 40 регионов России. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.
Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Ярмарочные павильоны установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, обеспечены системами отопления, вентиляции, кондиционирования и видеонаблюдения, а также торговым и холодильным оборудованием, что делает их комфортными для посещения.
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном телеграм-канале ведомства.
