Лучших поваров столицы выявили в финале конкурса «Московские мастера»
Финал конкурса профессионального мастерства «Московские мастера» по специальности «повар» прошел в столице 3 июня. В этот день в кулинарной студии встретились 11 победителей отборочных этапов, которые состоялись в каждом административном округе.
Тема состязания в этом году — «Москва — порт пяти морей». За несколько часов участникам предстояло приготовить обед из рыбы, включающий салат или закуску, суп и второе блюдо с гарниром.
«Москва хоть и не имеет прямого выхода к морю, по праву может считаться портом пяти морей: в столице множество ресторанов и кафе, шеф-повара которых ежедневно создают вкуснейшие и полезные блюда из рыбы и морепродуктов. Интерес к такой продукции растет с каждым днем, а московские кулинары удивляют горожан новыми гастрономическими сочетаниями: теперь рыбу можно встретить в меню и на завтрак, и на обед, и на ужин», — отметили организаторы.
Работы конкурсантов оценивало жюри, в состав которого вошли профессионалы: лидеры отрасли общественного питания, победители и лауреаты премий и конкурсов. Судьи обращали внимание на организацию рабочего места, последовательность технологических процессов приготовления блюд, работу с продуктами и финальную презентацию.
В день мероприятия победителям вручили медали, кубки и дипломы. Первое место и денежный приз в размере 300 тысяч рублей получил Валерий Цой, шеф-повар ресторана «Ситория».
«Я очень рад победить, особенно потому, что не ожидал, что это произойдет: конкурс стал для меня нелегким испытанием, но сделать задуманное получилось. Участие, а тем более победа в таком мероприятии, очень мотивирует не просто продолжать заниматься любимым делом, но и постоянно развиваться», — рассказал он.
Серебряным призером и обладателем 200 тысяч рублей стал Антон Калатухин, шеф-повар ресторана Ziamo, а бронзовую награду и 150 тысяч рублей получил Максим Сутенков, шеф-повар кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых» на Проспекте Вернадского.
Традиционно церемония награждения пройдет в преддверии Дня города. Призерам конкурса присвоят звание «Московский мастер» и вручат денежные гранты Правительства Москвы.
Городской конкурс профессионального мастерства «Московские мастера» ежегодно объединяет лучших специалистов столицы, предоставляя им возможность подтвердить свой высокий уровень квалификации. Площадки соревнований становятся местом для демонстрации новых техник кулинарного искусства и впечатляющих решений.
«Московские мастера» — ежегодный городской конкурс для тех, кто каждый день делает столицу лучше. За звание первых в профессии соревнуются спасатели, инженеры, водители общественного транспорта, медработники и представители других востребованных специальностей.
Конкурс проводится в 29-й раз в рамках системы социального партнерства между Правительством Москвы, Московской федерацией профсоюзов и Московской конфедерацией промышленников и предпринимателей (работодателей) при поддержке столичного Комитета общественных связей и молодежной политики. Подробная информация опубликована на сайте московскиемастера.рф.
Организаторами финального этапа конкурса «Московские мастера» по профессии «повар» выступили столичный Департамент торговли и услуг и Профсоюз работников торговли, общественного питания и потребкооперации города Москвы.
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном канале ведомства в мессенджере «Макс».