«Московское долголетие» объявляет набор участников на новогодний кулинарный турнир
Новогодний кулинарный турнир поколений организуют проект «Московское долголетие» и столичный Департамент образования и науки. В состязании встретятся две команды: участники проекта и студенты-повара из городских колледжей. Они посоревнуются в создании лучших полезных праздничных блюд.
В команду столичных колледжей войдут молодые повара и кулинары из Московского образовательного комплекса «Запад», колледжа индустрии гостеприимства и менеджмента № 23, Первого московского образовательного комплекса, Московского образовательного комплекса имени Виктора Талалихина, Московского колледжа управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно», колледжа сферы услуг № 10 и политехнического колледжа № 50 имени дважды Героя Социалистического Труда Н.А. Злобина.
Участникам турнира предстоит показать, что праздничная еда может быть здоровой, полезной и современной и при этом нравиться всем вне зависимости от возраста. Состязания позволят разным поколениям обменяться кулинарными секретами и почувствовать атмосферу совместного торжества.
Попасть в команду «Московского долголетия» могут все любители кулинарии старше 55 лет. Для этого до 15 декабря необходимо направить на конкурс рецепт новогоднего блюда, которое будет одновременно вкусным и полезным, а также приложить фотографию, на которой нужно запечатлеть себя с готовым угощением. Заявки принимаются по ссылке.
Отбирать рецепты участников «Московского долголетия» будут эксперты кулинарной школы Novikov School. Они определят 10 лучших блюд, авторы которых в финале сразятся в поединке с командой студентов.
Итоги отбора будут опубликованы 22 декабря в группах проекта «Московское долголетие» в мессенджерах MAX и Телеграм, а также на страницах в социальных сетях «ВКонтакте» и «Одноклассники».
Финальный поединок состоится 26 декабря в центре московского долголетия. Вместе с шеф-поварами кулинарной школы каждой команде предстоит приготовить три праздничных угощения по собственным рецептам.
Блюда оценят по нескольким критериям, таким как баланс вкусов и оригинальность названия, аккуратность и стиль подачи, разнообразие текстур и общее впечатление. На протяжении всего конкурса с командами будут работать наставники, которые подскажут и поддержат. А в жюри войдут известные шефы и популярные кулинарные блогеры.
Победителей ждет главный приз: кубок, медали и продуктовая корзина для новогоднего стола.
Для горожан старшего возраста, которые любят готовить, в центрах московского долголетия работают кулинарные клубы. Здесь есть все для творчества: оборудованные кухни и необходимая техника. Участники проекта вместе осваивают рецепты русской и мировой кухни, а также альтернативных направлений — например, готовят безглютеновую выпечку или вегетарианские блюда. А еще учатся красиво сервировать стол и составлять сбалансированное меню. Присоединиться к проекту «Московское долголетие» можно онлайн на портале mos.ru, на сайте, а также лично в любом центре московского долголетия или офисе «Мои документы».
Получить профессиональное образование по востребованным специальностям в сфере общественного питания — повара, кондитера, пекаря или бариста — можно в восьми колледжах города. Они тесно сотрудничают с ресторанами и профильными компаниями отрасли, обновляют учебные программы под запрос рынка труда, оснащают передовым оборудованием мастерские и лаборатории. Студенты уже с первого курса получают практический опыт в ресторанах, отелях, на предприятиях пищевой промышленности, участвуют в профессиональных мастер-классах под руководством признанных экспертов индустрии.
Подробную информацию о востребованных профессиях и специальностях, которым обучают в столичных колледжах, можно найти на сайте «Колледжи Москвы», а также в одноименных телеграм-канале и сообществе в социальной сети «ВКонтакте».