В проекте «Активный гражданин» выберут лучшую рыбу для приготовления на гриле
В проекте «Активный гражданин» открылось новое голосование, посвященное подготовке к майским праздникам. С его помощью москвичи определят, какая рыба станет главным гастрономическим трендом пикников этой весны. С 24 апреля по 11 мая включительно она будет представлена на рыбных рынках «Москва — на волне» со скидкой 15 процентов.
Участники голосования могут выбрать один из пяти вариантов. Каждый из них отличается уникальным вкусом и секретами приготовления, которыми поделились повара рынков «Москва — на волне». Ознакомиться с вариантами блюд можно на странице голосования в разделе «Подробнее».
Вкусный выбор
Ценители изысканной простоты могут выбрать сибаса. Плотное белое мясо этой рыбы на гриле покрывается тонкой хрустящей корочкой, сохраняя сочность и упругость внутри. Секрет приготовления идеального блюда — в легком маринаде на основе растительного масла. Он обеспечивает равномерный прогрев и не дает рыбе прилипнуть к решетке.
Дорадо станет удачным вариантом для тех, кто только осваивает приготовление рыбы на гриле: ее упругое мясо сохраняет форму, даже если слегка передержать рыбу на огне. Особенностью приготовления станет мексиканский маринад из растительного масла с винным уксусом, который делает рыбу нежной, а также жгучий чили в сочетании с двумя видами паприки (сладкой и зеленой), придающими рыбе глубокий копченый оттенок.
Стейк лосося с румяной корочкой и нежным розовым мясом внутри станет хорошим выбором для любителей минимализма и качества. Приготовленного на гриле лосося достаточно сбрызнуть лимонным соком и украсить веточкой розмарина.
В свою очередь, карельская форель подойдет для приготовления на гриле целиком. Благодаря небольшим размерам ее можно запечь, нафаршировав луком или лимоном, что сделает блюдо не только вкусным, но и красивым.
Любители речной рыбы смогут проголосовать за карпа, приготовленного кусочками на шпажках. Его плотная кожица даже после удаления чешуи сохраняет форму, что особенно важно при готовке на открытом огне. На гриле карп приобретает золотистую корочку, оставаясь внутри нежным, но плотным и слегка сладковатым на вкус.
Морепродукты, овощи или мясо
Помимо выбора главной рыбы для гриля, участники голосования также смогут поделиться тем, какие еще блюда они любят готовить на мангале — курицу, говядину, морепродукты, овощи, или предложить свой вариант. Это позволит в преддверии майских праздников сформировать полную картину кулинарных предпочтений москвичей.
Проголосовать могут пользователи проекта «Активный гражданин» со стандартной или полной учетной записью на портале mos.ru. За участие «активным гражданам» начислят баллы городской программы лояльности «Миллион призов». Кроме того, городские баллы можно получить за покупки на рыбных рынках «Москва — на волне». Для этого при оплате товаров нужно показать кассиру персональный куар-код участника программы, после чего 10 процентов от суммы чека вернется городскими баллами. В месяц можно получить не более пяти тысяч баллов. Данное предложение доступно пользователям старше 14 лет при наличии полной учетной записи на mos.ru. Городские баллы можно применить для получения товаров и услуг партнеров программы, а также направить в благотворительные фонды и некоммерческие организации.
Рыбные рынки «Москва — на волне» — это полноценные гастрономические пространства в районах Косино-Ухтомский и Митино. В их ассортименте представлено более 600 наименований. Здесь можно попробовать свежие морепродукты, привезенные из самых рыбных регионов страны, среди которых Камчатский и Приморский края, Магаданская, Мурманская и Ленинградская области, а также Крым и Карелия.
Проект «Активный гражданин» работает с 2014 года. За это время к нему присоединились более семи миллионов человек, всего прошло свыше 7,6 тысячи голосований. Ежемесячно в городе реализуется от 30 до 40 решений. Проект развивают ГКУ «Новые технологии управления» и столичный Департамент информационных технологий.
Создание, развитие и эксплуатация инфраструктуры электронного правительства, в том числе предоставление массовых социально значимых услуг, а также иных услуг и сервисов в электронной форме, соответствует задачам национального проекта «Экономика данных и цифровая трансформация государства» и регионального проекта города Москвы «Цифровое государственное управление». Подробнее о национальных проектах России и вкладе столицы можно узнать на специальной странице.