От куличей до медовых пряников: московские ярмарки приглашают горожан за пасхальными угощениями
В преддверии Пасхи жителей столицы приглашают посетить московские ярмарки для покупки праздничных угощений. На площадках можно найти продукцию из разных регионов страны — Подмосковья, Белгородской, Рязанской и Смоленской областей. Куличи, творожные пасхи и тематические пряники из натуральных ингредиентов приготовлены не только по традиционным рецептам — некоторые производители предлагают и собственные оригинальные варианты.
Бездрожжевые куличи и медовые пряники
Особое внимание привлекают куличи из Подмосковья, представленные на ярмарках на Профсоюзной улице, Семеновской площади и улице Юных Ленинцев. История их производителя насчитывает более 29 лет. В 2018 году на конкурсе «Лучший кулич Москвы» продукция предприятия заняла второе место, а в 2019-м — первое. В состав входят фермерское сливочное масло, натуральное молоко, миндальные лепестки, цедра апельсина, изюм, цукаты, кардамон и шафран. Покупателям предлагают несколько форматов куличей — весом 350 и 600 граммов, а также 1,2 и 2,5 килограмма.
«Мы уже несколько лет привозим куличи на московские ярмарки. Те, кто один раз попробовал, берут их у нас с закрытыми глазами», — поделилась Светлана Крылова, участница московских ярмарок.
Куличи и творожные пасхи белгородского производителя можно найти на ярмарке в Электролитном проезде. Например, покупателям наверняка придется по вкусу пасха с необычным и изысканным сочетанием ингредиентов — из рикотты, сливочного сыра и вяленой клюквы.
На Отрадной улице представлены бездрожжевые пасхальные куличи из муки высшего сорта с изюмом и ванилью. Они украшены цветами из безе и маленькими фигурными карамельными пряниками со вкусом корицы в форме зайчиков и бабочек, приготовленными заварным способом.
Здесь же москвичи могут найти смоленские медовые пряники — гастрономический символ этого города — в виде яйца и кулича. Производитель Ирина Демьянова самостоятельно разработала эскизы форм, обратившись к резчику из Нижегородской области. В состав этих пряников входит сливочное масло, ржаная обдирная и пшеничная мука высшего сорта, а также сухие духи из восьми пряностей: корицы, кардамона, мускатного ореха, имбиря, душистого и черного перца, гвоздики и аниса.
«Я люблю свое дело. К каждому празднику стараюсь делать тематические пряники, и Пасха не исключение. Форма наших пряников может быть любая — не меняется натуральный состав и чистый легендарный вкус из СССР», — отметила Ирина Демьянова, производитель из Смоленска.
На Краснодарской и Авиационной улицах покупатели могут приобрести классические куличи с изюмом производителя из Наро-Фоминска. А на московскую ярмарку на улице Богданова Истринская сыроварня привозит творожный кулич весом 280 граммов и праздничные куличи весом 380 и 620 граммов.
Традиционные и царские пасхи
На площадках на Профсоюзной улице и Семеновской площади представлены пасхи из натурального фермерского творога и молока с ванилью и изюмом производителя из подмосковных Петушков, а на Авиационной улице — из Рязани. Здесь же можно найти особую царь-пасху с орехами и изюмом. Ее готовят в специальных формах вручную по уникальному рецепту, включающему натуральный творог, сливочное масло, арахис и изюм. Особый аромат царь-пасхе придают корица и мускатный орех.
Традиционно центральное место на пасхальном столе занимают крашеные яйца — один из главных символов праздника. На московских ярмарках можно купить яйца из фермерских хозяйств разных регионов страны: на улице 1905 года — из Ивановской и Нижегородской областей, на Профсоюзной улице — из Рязанской, Владимирской и Московской, а на Семеновской площади — из Нижегородской и Костромской.
Московские ярмарки — место, куда жители столицы традиционно приходят за качественными и свежими фермерскими продуктами. Здесь каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.
Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием и установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, что делает их комфортными для посещения.
Московские ярмарки приглашают к сотрудничеству агроагрегаторов из регионов, которые смогут представлять сразу несколько хозяйств и предприятий субъекта Российской Федерации. Подобное сотрудничество не только позволяет выйти на столичный рынок локальным производителям, но и привлекает к региону внимание туристов, а также в целом положительно сказывается на его имидже. Подробнее о сотрудничестве можно узнать на официальном сайте ГБУ «Московские ярмарки».
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном канале ведомства в мессенджере MAX.