Рыбные рынки «Москва — на волне» выпустили собственную линейку мидий
На рыбных рынках «Москва — на волне» появилась собственная линейка готовых мидий. Продукт не нужно варить и чистить, он подходит для быстрого перекуса или полноценного ужина. В продаже есть два варианта новинки: мидии в масле или рассоле.
Дегустации мидий состоятся с 17 по 19 июля на двух рыбных рынках столицы: в Митине и Косино-Ухтомском. В 14:00 посетители торговых залов смогут попробовать оба варианта.
«Мы хотели дать свободу выбора в зависимости от кулинарной задачи. Мидии в масле — это концентрированный вкус и дополнительная питательность: они идеальны для холодных закусок, канапе и салатов. Мидии в рассоле лучше использовать в горячих блюдах: соусах, супах, пасте. Это более легкий, диетический вариант, и рассол не перебивает натуральный морской вкус морепродукта», — рассказал Евгений Литвинчук, представитель рыбных рынков «Москва — на волне».
Новые мидии проекта «Москва — на волне» отличаются от обычных консервированных морепродуктов прежде всего подходом к выбору сырья. Рынки работают напрямую с проверенными поставщиками, закупая только свежие партии, а не готовые варено-замороженные полуфабрикаты. Каждая партия проходит тщательный контроль качества: проверяются размер, цвет, упругость мяса и чистота запаха. В составе продукта содержатся только натуральные ингредиенты, без усилителей вкуса, искусственных консервантов и красителей. Попробовать новинки можно на обоих рыбных рынках или заказать с доставкой.
Мидии перестают быть исключительно ресторанным блюдом. Современные технологии заготовки позволяют надолго сохранять их свежесть и питательные свойства, а вкус остается насыщенным, что делает их продуктом на каждый день.
Морепродукт ценят не только за вкус, но и за пользу. Он богат легкоусвояемым белком, жирными кислотами омега-3, йодом, селеном и витаминами группы B. При этом он остается низкокалорийным, но сытным: в 100 граммах мидий в рассоле около 100 килокалорий.
Для любителей кулинарных экспериментов мидии открывают широкие возможности: их можно сочетать с копченой паприкой, свежим имбирем или соевым соусом. Особый эффект дает контраст соленого нежного мяса с голубым сыром в тарталетках. Главное не переусердствовать с пряностями, чтобы не перебить природный вкус продукта.
Рыбные рынки «Москва — на волне» работают в двух столичных районах: Косино-Ухтомском и Митине. Кроме торговых залов, здесь оборудованы специализированные склады для хранения, фудкорты и студии для мастер-классов. Каждый рынок имеет собственную лабораторию, которая контролирует качество всей продукции.
На прилавки поступают рыба и морепродукты из главных рыбных регионов России — от Карелии до Камчатки. Заказать продукцию с доставкой можно через сервис «Купер».
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг можно найти в официальном канале ведомства в мессенджере «Макс».