Прилавки московских ярмарок выходного дня украсили кизил и слива
Первый месяц осени — время урожая. В сентябре ярмарки выходного дня встречают покупателей разноцветными пирамидами фруктов. На прилавках появился полезный кизил, а также значительно пополнился ассортимент слив: это «ода» и «президент» из Липецкой, Рязанской и Московской областей, «венгерка» из Белгородской, «кубанская комета» и «чернослив» из Тамбовской области, «розовая» из Краснодарского края и многие другие сорта. Сезонные дары радуют не только вкусом, но и яркими красками — от насыщенно-красного до глубокого фиолетового.
Слива — символ изобилия и один из самых любимых осенних фруктов. Сочная, с тонким ароматом, она хороша в свежем виде, а также в пирогах, шарлотках, джемах и компотах. Запеченная с медом и корицей, слива превращается в легкий десерт без лишнего сахара. В ней много калия и магния, необходимых для работы сердца и нервной системы, а также есть витамины А, С, Е и группы В, которые поддерживают иммунитет и улучшают состояние кожи. Чтобы получить пользу без лишней нагрузки на пищеварение, оптимально употреблять около 150–200 граммов сливы в день (примерно три-четыре фрукта).
Кизил называют ягодой долголетия. Издавна он занимал почетное место в кавказской кухне, из плодов делали пастилу и душистые заправки. Сегодня кизил остается универсальным продуктом, из которого можно приготовить варенье, мармелад, компоты и пряные соусы к мясу или птице. Благодаря содержанию витамина С и железа эта ягода укрепляет сосуды, повышает уровень энергии и помогает организму быстрее восстановиться после простуды.
Попробовать кизил можно и в необычных сочетаниях. Например, если добавить к нему апельсин и руколу, получится яркий салат. Апельсин очищают и нарезают дольками, а руколу промывают и обсушивают. К кизилу добавляют немного кедровых орехов, по желанию — кусочки моцареллы. Все ингредиенты аккуратно смешивают, заправляют оливковым маслом и слегка подсаливают. Такой салат сочетает в себе сладость апельсина, легкую горчинку зелени и кислинку кизила, создавая гармоничный, освежающий вкус.
Продукты на ярмарки привозят более чем из 40 регионов России. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.
Места участникам ярмарок предоставляют бесплатно. Павильоны установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, обеспечены системами отопления, вентиляции, кондиционирования и видеонаблюдения, а также торговым и холодильным оборудованием, что делает их комфортными для посещения в любое время года.
Брусника, облепиха и калина появились на московских ярмаркахПочти 5,5 тысячи тонн продукции приобрели посетители московских ярмарок летом
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг можно найти в официальном телеграм-канале ведомства.