На московских ярмарках появился картофель нового урожая
На московских ярмарках появился картофель нового урожая из 18 регионов России. Его привезли из Тамбовской, Липецкой, Рязанской, Саратовской, Воронежской и Орловской областей, Краснодарского края и Дагестана.
Участники ярмарок предлагают различные сорта. Одни корнеплоды рассыпчатые и подходят для пюре, а другие плотные и сохраняют форму при варке. Самый распространенный сорт — «гала»: он есть в ассортименте фермеров из 12 регионов. Из Краснодарского края привозят «белый ранний», «невский» и «чародея», а из Дагестана — «аврору» и «синеглазку». Кроме того, на прилавках можно найти картофель сорта «жуковский».
Валерий Бездилько выращивает урожай в Тамбовской области и привозит его на московскую ярмарку на Мосфильмовской улице (владения 16, 18, 20).
«“Синеглазку” берут чаще всего — покупатели ее узнают сразу, даже не спрашивая сорт. Она очень рассыпчатая, из нее получается самое нежное пюре, а на вкус картофель совсем не водянистый», — рассказывает фермер.
Марина Анташкина уже больше 30 лет выращивает картофель в Романовском районе Саратовской области. Она предпочитает сорт «невский»: он неприхотлив, хорошо растет на местной земле и не требует удобрений. Картофель фермера представлен на московской ярмарке на Сокольническом Валу (владение 40).
«Земля у нас черноземная, поэтому картошка вырастает ровная, крупная — ни одной кривой не найдешь. Хранится “невский” спокойно всю зиму, до самой весны, в обычном погребе. А в этом году еще и погода помогла с хорошим урожаем», — поделилась Марина.
На московской ярмарке на пересечении улиц Академика Семенова и Академика Понтрягина можно найти картофель сорта «лорх». Его привозят фермеры из Липецкой области, где выращивают почти два десятка разных сортов. Картофель «лорх» назван в честь селекционера Александра Лорха. Он вывел этот сорт на подмосковной опытной станции в 1922 году. Вплоть до середины прошлого века такой картофель пользовался огромной популярностью. Ученый не применял химические удобрения и считал, что они портят вкус клубней. Вместо них селекционер предпочитал обычную печную золу.
При выборе картофеля необходимо обращать внимание на кожуру. На ней не должно быть зеленых участков — они появляются под воздействием солнечного света. Это может говорить о накоплении соланина, природного токсина. Кроме того, стоит избегать клубней со следами повреждений от жуков. Дома картофель лучше хранить в темном прохладном месте — так он дольше не прорастает и не портится.
Товары на московские ярмарки привозят более чем из 40 регионов России. Продукцию перед отправкой на прилавок проверяют специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы. Ярмарочные павильоны расположены в местах с высокой проходимостью и обеспечены системами отопления, вентиляции, кондиционирования и видеонаблюдения, а также торговым и холодильным оборудованием, что делает их комфортными для посещения в любое время года. Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Подробнее о сотрудничестве можно узнать на официальном сайте ГБУ «Московские ярмарки».
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном канале ведомства в мессенджере «Макс».