На московских ярмарках начался сезон молодого чеснока

На московских ярмарках в конце весны можно найти молодой чеснок из разных регионов России: Тамбовской, Ростовской, Липецкой и Калужской областей, Краснодарского края, а также из республик Крым и Дагестан. В средней полосе сезон этого продукта обычно начинается с конца апреля и продолжается до середины июня, а в южных регионах молодой чеснок может появиться на прилавках раньше — уже в марте.

Молодой чеснок с его легкой пряностью удачно сочетается с мясом, картофелем, яйцами, творожными сырами, овощами и зеленью. Зубчики этого растения не перебивают вкус блюда, а делают его насыщеннее. Кроме того, молодой чеснок можно добавить в маринады и соусы.

В кулинарии используют не только головку, но и побеги, которые напоминают по вкусу зеленый лук с легким чесночным оттенком. Их добавляют в омлеты, яичницу, овощные рагу, супы, пироги и весенние салаты.

Зелень молодого чеснока можно использовать для приготовления простого гарнира — достаточно слегка обжарить ее на сливочном масле. Кроме того, его стрелки, срезанные до цветения, быстро маринуют в уксусе с добавлением воды и специй и подают как закуску или заготавливают в банках для длительного хранения.

Московские ярмарки — место, куда горожане традиционно приходят за фермерскими продуктами. Здесь каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.

Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Ярмарочные павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием. Они установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, что делает их комфортными для посещения. Адреса и режим работы московских ярмарок можно найти на сайте.

Московские ярмарки приглашают к сотрудничеству агроагрегаторов из регионов. Они смогут представлять сразу несколько хозяйств и предприятий субъекта Российской Федерации. Подобное сотрудничество позволяет локальным производителям выйти на столичный рынок, привлекает к региону внимание туристов, а также положительно сказывается на его имидже. Подробнее о сотрудничестве можно узнать на официальном сайте ГБУ «Московские ярмарки».

Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном канале ведомства в мессенджере «Макс».