На московских ярмарках можно купить продукты — рекордсмены по содержанию витаминов
Рекордная концентрация витаминов зачастую встречается в привычных продуктах на прилавках московских ярмарок, а не только в ярких экзотических фруктах.
Разрушая мифы: где искать витамины
Лимон принято считать королем витамина С, но на самом деле этот титул по праву принадлежит желтому сладкому перцу. В нем содержится почти в пять раз больше аскорбиновой кислоты, чем в мякоти цитруса: всего 30–40 граммов перца полностью покрывают суточную потребность в ней взрослого человека. Не уступают ему и сезонные ягоды: одна горсть свежей облепихи или черной смородины обеспечивает до 200 процентов дневной нормы витамина С.
В поисках витамина А не обязательно спешить за манго — тыква содержит в полтора раза больше бета-каротина. Этот природный антиоксидант не только придает овощам яркий цвет, но и способствует укреплению иммунной системы.
Популярным источником витаминов группы B считается банан, но больше их содержится в брокколи, шпинате, фасоли и зеленом горошке: в 100 граммах гороха — 70 процентов суточной нормы фолиевой кислоты (B9). Также он богат витаминами В1, В2, В4, В5, В6 и В3.
Полезные микроэлементы
Помимо витаминов, продукты российских фермеров богаты и другими полезными нутриентами. Печеный картофель в мундире содержит много калия — важного для сердца макроэлемента. Но настоящие рекордсмены — курага и белая фасоль, в 100 граммах которых — около 60–70 процентов суточной нормы калия. Шиповник богат антиоксидантами — горсть его сушеных ягод в напитке обеспечивает мощную поддержку иммунитета. А кедровые орехи содержат много магния.
Организм человека хорошо усваивает сезонные местные продукты, которые не теряют ценные свойства из-за долгой транспортировки. Поэтому тыква, сладкий перец и горошек — это осознанный выбор пользы для здоровья.
Продукты на столичные ярмарки привозят более чем из 40 регионов России. Только за прошедшее лето ярмарки выходного дня и межрегиональные площадки посетили четыре миллиона человек, куплено почти 5,5 тысячи тонн продукции. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.
Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием. Они размещаются недалеко от станций метро и в других многолюдных местах.
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном телеграм-канале ведомства.