Молодой шпинат из разных регионов России появился на московских ярмарках

На московских ярмарках появился молодой шпинат. Его привозят фермеры из регионов Центральной России и с юга страны. На прилавках ярмарок в разных городских округах можно найти этот листовой овощ, выращенный фермерами из Липецкой и Брянской областей, а также из Краснодарского края, Дагестана, Астраханской и Ростовской областей. Участники ярмарок рекомендуют при выборе обращать внимание на отсутствие вялости и цвет листьев — он должен быть ярко-зеленым.

 Шпинат богат витаминами (А, С, К и группы B), а также железом, магнием, калием и антиоксидантами. Он помогает поддержать организм после зимы, хорошо вписывается в сбалансированный рацион и особенно популярен у тех, кто следит за питанием.

«Молодой шпинат хорошо подходит и для салатов, и для супов, часто его покупают для того, чтобы приготовить завтрак. Я сама обычно делаю с ним омлет: у шпината мягкий вкус, он не перебивает другие ингредиенты, а дополняет их», — рассказывает фермер Елена, участница московской ярмарки на улице Юных Ленинцев.

Использовать шпинат в кулинарии можно по-разному. Его добавляют в зеленые смузи, овощные салаты, супы-пюре, пасту и начинки для пирогов. Шпинат хорошо сочетается со сливочными сырами, рыбой, яйцами и свежими овощами. Длительная термическая обработка не нужна — достаточно буквально одной-двух минут на сковороде, чтобы шпинат сохранил вкус, аромат и полезные свойства. В свежем виде его можно просто добавить в тарелку.

Московские ярмарки — место, куда горожане традиционно приходят за качественными и свежими фермерскими продуктами. Здесь каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.

Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Ярмарочные павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием и установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, что делает их комфортными для посещения. Адреса и режим работы московских ярмарок можно найти на сайте. 

Московские ярмарки приглашают к сотрудничеству агроагрегаторов из регионов, которые смогут представлять сразу несколько хозяйств и предприятий субъекта Российской Федерации. Подобное сотрудничество не только позволяет выйти на столичный рынок локальным производителям, но и привлекает к региону внимание туристов, а также в целом положительно сказывается на его имидже. Подробнее о сотрудничестве можно узнать на официальном сайте ГБУ «Московские ярмарки». 

Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном канале ведомства в мессенджере «Макс».