Котелок хого и корень лотоса: какими блюдами удивят кафе и рестораны гостей фестиваля «Китайский Новый год в Москве»

В столице начался фестиваль «Китайский Новый год в Москве». Он будет проходить до 1 марта в рамках проекта «Зима в Москве». Программа праздника включает сотни мероприятий. Фестивальные площадки расположены по всему городу — как в центре, так и в других районах. В ближайшие дни гостей ждут театрализованные постановки, концерты, кулинарные и творческие занятия.

Важная часть праздника — традиционные угощения. Они символизируют богатство, изобилие, долголетие и гармонию в семье. Отведать блюда китайской кухни приглашают столичные кафе и рестораны. В этом году к фестивалю «Китайский Новый год в Москве» присоединилось около 150 гастрономических заведений города, а также 139 предприятий сети быстрого питания «Вкусно — и точка». Рассказываем о том, куда пойти любителям изысканных вкусовых сочетаний, чтобы попробовать утку по-пекински, хрустящие баклажаны, битые огурцы, «столетние» яйца, куриные лапки и многое другое.

Совершить гастрономические открытия в центре столицы

Главные площадки фестиваля «Китайский Новый год в Москве» находятся на Манежной площади и переходе к площади Революции. Здесь можно увидеть красочные шоу и театрализованные уличные представления, а также создать своими руками традиционные украшения в творческой мастерской. После насыщенной культурной программы рекомендуется познакомиться с кулинарными традициями Поднебесной в гастрономических заведениях Центрального административного округа. К фестивалю в этой части Москвы присоединилось 35 кафе и ресторанов.

Разнообразные китайские закуски предложат гостям в ресторане «Золотой дракон» (Нижний Сусальный переулок, дом 4, строение 3). В его меню можно найти битые огурцы, грибы муэр с овощами, корень лотоса со сладким перцем. В ресторане «Том и Ям» (улица Арбат, дом 1) стоит попробовать пекинский салат с манго и кальмаров по-сычуаньски. Необычные блюда, например салат с хрустальной травой, приготовят в ресторане Mr. Lee (улица Поварская, дом 52/55, строение 3). Традиционные китайские угощения — говядину в соусе «Черный перец» и курицу гунбао — можно отведать в ресторане «Китайские новости» (улица Новый Арбат, дом 17). В ресторане «Старый Сычуань» (Лубянский проезд, дом 25, строение 2) подадут жареную курицу с креветками в сливочном соусе и пельмени со свининой и китайской капустой. Тех, кто пожелает угоститься рубленой свининой, маринованной в рисовом вине, или уткой по-шанхайски с ягодами годжи, ждут в ресторане «Китайская грамота» (улица Сретенка, дом 1). Гостям фестиваля также стоит посетить ресторан «Чиндао» (улица Яузская, дом 5), чтобы оценить такие блюда, как донгпо (тушеная свинина в горшочке) и грибы шиитаке с пак-чой (китайской капустой). В кафе «Золотые палочки» (Тишинская площадь, дом 1, строение 1) рекомендуется заказать жареную говядину в соусе хойсин и жареные креветки с ананасом. Сеть китайских ресторанов «Чихо» порадует посетителей хайнаньским супом с морепродуктами и лапшой.

Найти вкусы китайской кухни в каждом районе Москвы

Мероприятия, посвященные празднованию китайского Нового года, пройдут во многих местах города. Площадки фестиваля расположены не только в Центральном, но и в других административных округах столицы. Следить за событиями можно на сайте. После участия в необычных мастер-классах и завораживающих представлениях можно отдохнуть и насладиться китайскими блюдами в кафе и ресторанах поблизости от дома.

Например, в Северном административном округе столицы перенестись в Китай предлагают 13 заведений. В ресторане «Русалочка Суши» (Ходынский бульвар, дом 20а) подадут хрустящий салат с курицей и медово-имбирной заправкой, а также рамен со свининой на насыщенном бульоне с ароматным маслом. В паназиатском бистро «Эйва» (Ходынский бульвар, дом 2) угощают трюфельным раменом с татаки из говядины и древесными грибами.

В Северо-Восточном административном округе Москвы расположены такие аутентичные китайские рестораны, как «Китайский квартал» (Сельскохозяйственная улица, дом 38, корпус 1) и «Пин Вей» (улица Вильгельма Пика, дом 11). В первом можно отведать кисло-острый суп с яйцом и грибами. Кухню ресторана «Пин Вей» оценят любители традиционных китайских угощений. В меню есть пельмени цзяоцзы и утка по-пекински.

В ресторане Asia Inn (бульвар Генерала Карбышева, дом 15) главные кулинарные хиты — карп в кисло-сладком соусе с ананасами и спринг-роллы с уткой. Лапша со свининой и черной фасолью или креветками и пряностями представлена в меню бистро «Мишель Вермишель» (улица Дубравная, дом 51, строение 1). Заведения находятся в Северо-Западном административном округе Москвы.

В Восточном административном округе стоит обратить внимание на ресторан китайской авторской кухни Hong Kong (улица Русаковская, дом 24). Для гостей фестиваля «Китайский Новый год в Москве» здесь приготовят краба в гонконгском стиле, цыпленка по-сычуаньски, ассорти из закусок «Лестница в поднебесье».

Жителям Западного административного округа, желающим исследовать китайскую кухню, необходимо заглянуть в ресторан Feifan (проспект Вернадского, дом 37/1). Гостям предложат самим приготовить знаменитое китайское блюдо — хого. Посетители должны будут погружать в котел с кипящим бульоном свежие ингредиенты: мясо, морепродукты, овощи, тофу, грибы — и отваривать до готовности. Таким образом в ресторане можно приготовить хого из специального набора продуктов, таких как нефритовые грибы, говядина, белый желудок, ветчина, водоросли, куриные колбаски, крабовый стейк, кишки и побеги бамбука.

Собраться компанией за одним столом и приготовить хого в Юго-Восточном административном округе можно в кафе «Муслим» (Рязанский проспект, дом 32/1).

В ресторане «Цзюй Юань» (улица Профсоюзная, дом 21а, Юго-Западный административный округ) подают традиционные закуски: «столетнее» яйцо, рыбный тофу, говяжий желудок и другие.

В ресторане Eastoria (улица Архитектора Щусева, дом 2, корпус 3, Южный административный округ) мастера кулинарного искусства вручную готовят лапшу долголетия. В Китае лапша символизирует продолжительную жизнь. Именно поэтому она должна быть длинной и есть ее следует целиком, не перекусывая и не обрезая. Помимо этого, в заведении угостят традиционными пельменями цзяоцзы, символизирующими в Поднебесной благополучие и удачу.

Древесные грибы с огурцами и кешью в соусе донгу или сингапурская лапша с цыпленком карри — эти и многие другие необычные блюда китайской кухни представлены в меню ресторана Ziamo (Никольский проезд, дом 2, Зеленоградский административный округ).

А тем, кому захочется попробовать что-то привычное, но с азиатской ноткой, стоит заглянуть в сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка». К китайскому Новому году в этих заведениях подготовили особое тематическое меню. В него входят бургеры с соусом «Пекинский барбекю», латте с сиропом «Красный дракон», макарони матча-кокос и другие блюда.

Проект «Зима в Москве» — главное событие сезона, которое до 28 февраля объединяет разнообразные мероприятия столицы. Проект направлен на укрепление общественных и семейных связей, создание атмосферы единства и взаимной поддержки, а также на помощь тем, кто сейчас защищает Родину. Благодаря разнообразным программам, включающим культурные, образовательные и спортивные мероприятия, он объединяет москвичей и гостей столицы всех возрастов и с разными интересами, создавая условия для творческого развития, активного отдыха и теплого общения. Особое внимание уделяется поддержке участников и ветеранов специальной военной операции и их семей, а также всех, кто оказывает помощь фронту.

Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном канале в мессенджере МАХ.