Какие сорта меда привезут на московские ярмарки к Медовому Спасу
Первый из трех августовских Спасов — Медовый — отмечается 14 августа. В преддверии праздника фермеры московских ярмарок подготовили акции на разные сорта меда — срок действия скидок варьируется.
Акции к празднику
На московских ярмарках к празднику представлены десятки сортов меда. Тем, кто ищет универсальный вариант для чая и выпечки, подойдет цветочный мед — его вкус мягкий, без выраженных оттенков. Липовый ценится за свойства, которые помогают при простуде, а гречишный — за высокое содержание железа и насыщенный темный цвет. Акациевый мед примечателен тем, что из-за преобладания фруктозы над сахарозой в его составе он почти не кристаллизуется в течение долгого времени.
До 15 августа с 15-процентной скидкой можно купить мед «разнотравье» на Профсоюзной улице (владение 41) и луговой мед из Ростовской области на Авиационной улице (владение 24). Отдельно стоит обратить внимание на 14 августа — в этот день на улице Юных Ленинцев (владение 52) липовый мед из Башкирии станет дешевле на 14 процентов. А с 14 по 16 августа на Пролетарском проспекте (владение 24) цены будут снижены сразу на два сорта — луговой и «разнотравье».
Помимо временных акций, есть и регулярные предложения. На Семеновской площади (владение 4) цветочный мед можно приобрести с 20-процентной скидкой, а в сквере на улице Чичерина действует 15-процентная скидка на все сорта меда.
Почему Спас называется медовым
Название праздника связано с земледельческим календарем — именно к середине августа соты в ульях заполняются медом и пасечники приступают к сбору. Праздник совпадает с началом Успенского поста, который длится две недели и завершается Успением Пресвятой Богородицы. Это один из самых коротких, но строгих постов — из рациона исключены мясо, молочные продукты и яйца, но мед разрешен, поэтому именно он становится главным лакомством этих дней.
По традиции пасечники с утра осеняли ульи крестным знамением и выбирали самый богатый медом улей, чтобы начать с него сбор. Существовало поверье: если пасечник промедлит, то соседние пчелы растащат весь мед. В этот день пекли постные медовые пряники и коврижки, готовили сбитень и другие угощения. Медовый Спас открывает череду народных августовских праздников — за ним следуют Яблочный и Ореховый Спасы.
Мед в третьем поколении
Пасечник Анатолий Череповский, для которого это семейное дело, — один из тех, кто продолжает традиции. Он торгует на ярмарках на улице Юных Ленинцев и Авиационной улице. Отец Анатолия работает с пчелами уже 30 лет, а сам он начал помогать на пасеке еще в детстве.
Среди сортов Анатолия Череповского есть по-настоящему редкий — каштановый мед из поселка Марьино в Краснодарском крае. У него терпкий вкус с легкой горчинкой, и покупатели, по словам пасечника, чаще всего спрашивают именно про этот сорт — их привлекает необычный для меда вкус.
«Медовый Спас для меня — не просто праздник, а итог целого года работы. К нам приходят целыми семьями — кто-то за медом себе, кто-то в подарок, и по разговорам сразу видно, что для многих покупателей праздник тоже живой, не формальный», — рассказал Анатолий Череповский.
Медовый Спас объединяет традиции сбора нового урожая, семейные рецепты и привычку делиться медом с близкими. Сегодня к этим обычаям добавляется возможность попробовать разные сорта меда и выбрать тот, который станет частью праздничного стола.
Продукты на московские ярмарки привозят более чем из 40 регионов России. Перед отправкой на прилавок их проверяют специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы. Ярмарочные павильоны расположены в местах с высокой проходимостью и обеспечены системами отопления, вентиляции, кондиционирования и видеонаблюдения, а также торговым и холодильным оборудованием, что делает их комфортными для посещения в любое время года. Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Подробнее о сотрудничестве можно узнать на официальном сайте ГБУ «Московские ярмарки».
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном канале ведомства в мессенджере «Макс».